4. touko, 2016

Mustajuurta, munaa ja béchamel-kastiketta

Mustajuuri on köyhän parsa. Täytyihän tämä sanonta ihan käytännössä testata, kun onnistuin saamaan mustajuurta näinkin myöhään keväällä, parhaaseen parsa-aikaan...

Minusta mustajuuri parsan tavoin käytettynä kaipasi seurakseen kunnon vanhan ajan maitokastikkeen ja keitettyä kananmunahakkelusta...