31. maalis, 2019

Vihreä voimasalaatti

Vihersalaattini idea on yhdistää erilaisia vihreitä aineksia. Mukaan sopii muun muassa paljon parsakaalia, pinaatinlehtiä ja herneitä, mutta myös täysjyväistä bulguria ja fetajuustoa sekä herkullista kastiketta.

Vihreää voimasalaattiani on helppo muunnella. Olin jo varannut vihreää paprikaakin, mutta jätin sen pois, koska määrällisesti salaattia oli riittävästi. Seuraavalla kerralla lisään mukaan lehtiselleriä ja purjoa. Tähän salaattiin sopivat loistavasti myös kuivatut taatelit, aprikoosit tai karpalot.