30. maalis, 2022

Pinaatti-haukimureke

Hauki on hyvä kala. Sen paras kaupallinen pyyntiaika kestää lokakuulta aina toukokuuhun saakka. Vapaa-ajan kalastajat pyytävät haukea sulan veden aikaan. Hauki maistuu melko miedolta, mutta sen maun tunnistaa helposti. Rasvaa siinä on vain vähän. Hauki sopii keitettäväksi tai paistettavaksi, ja erityisen hyvin se käy hienonnettuna haukipulliin ja murekkeeseen.

Moni pelkää hauen ruotoisuutta, mutta huoli pois, jos käytettävissäsi on monitoimikone tai teholeikkuri hauen hienontamista varten. Kun teet hauesta murekkeen, ruodot leikkautuvat monitoimikoneessa tai teholeikkurissa niin, että niitä ei edes huomaa.